Ricetta del Golden Milk, la bevanda ayurvedica a base di curcuma e dalle mille proprietà. Ecco come prepararla in modo semplice e veloce.

Conosciuto anche come latte d’oro, il Golden Milk è una bevanda economica, semplice da preparare (soprattutto se seguite questi consigli!) e gustosa.

Qui troviamo due ricette.

La prima è l’originale ricetta del Golden Milk, preparato secondo il metodo ayurvedico e utilizzando la pasta di curcuma.

Troviamo poi la ricetta del Golden Milk senza pasta di curcuma: una versione più semplice e veloce, ma sempre gustosa.

Cominciamo!

Ricetta Golden Milk (versione originale)

Ecco come preparare il Golden Milk seguendola ricetta ayurvedica, che prevede l’utilizzo della pasta di curcuma.

Potrai conservare la pasta di curcuma in frigorifero, in un recipiente ben chiuso, per circa un mese. Così potrai comodamente preparare il tuo Golden Milk ogni volta che lo desideri.

INGREDIENTI:

• 250 ml di latte (io uso il latte vaccino intero, ma possiamo usare anche latte vegetale come latte di mandorla, cocco o avena),
• 50 gr di curcuma in polvere,
• 120 ml di acqua,
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale),
• 1 pizzico di pepe nero,
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero o di agave (opzionale),
• 1 cucchiaino di olio di cocco o burro chiarificato (opzionale).

PROCEDIMENTO:

1. Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta di curcuma. Versa l’acqua in un pentolino, aggiungi la curcuma e metti sul fuoco.
2. Mescola per circa 10 minuti: devi ottenere un composto liscio e privo di grumi, detto pasta di curcuma.
3. Una volta che la pasta di curcuma è pronta, lasciala raffreddare e poi trasferiscila in un barattolo (meglio se con chiusura ermetica), che conserverai in frigorifero.
4. Versa il latte in un pentolino, aggiungi un cucchiaino di pasta di curcuma e scalda per 10 minuti.
5. Nel frattempo aggiungi anche il pepe e gli ingredienti opzionali, se lo desideri. Continua a mescolare, il latte non deve bollire.
6. Spegni il fuoco, versa in una tazza e gusta la bevanda!

Golden Milk ricetta semplice

Vediamo ora una ricetta più semplice per preparare il Golden Milk. In questa seconda versione non utilizziamo la pasta di curcuma, ma le spezie in polvere.

Ingredienti:

• 250 ml di latte (io uso il latte vaccino intero, ma possiamo usare anche latte vegetale come latte di mandorla, cocco o avena),
• 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere,
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale),
• 1 pizzico di pepe nero,
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero o di agave (opzionale),
• 1 cucchiaino di olio di cocco o burro chiarificato (opzionale).

PrOCEDIMENTO:

1. Versa il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco medio.
2. Aggiungi la curcuma e il pepe nero (se lo utilizzi, anche lo zenzero). Mescola delicatamente. Se temi che si formino grumi, puoi usare anche un colino per aggiungere le spezie al latte.
3. Continua a mescolare per 10 minuti, sempre a media temperatura: la bevanda non deve bollire.
4. Aggiungi il miele (o quello che hai scelto per dolcificare la bevanda) e l’olio di cocco (se li usi) e mescola per rendere il composto omogeneo.
5. Spegni il fuoco, versa in una tazza e gusta la bevanda!

Lo zenzero serve per aggiungere un tocco di piccantezza alla bevanda, mentre il pepe nero e l’olio di cocco favoriscono l’assorbimento dei principi attivi della curcuma.

Leggi anche:
– Ricetta Pumpkin Spice Latte.
– Come preparare i pancake senza burro.

Conclusioni

Bene, siamo arrivati alla fine di questa ricetta del Golden Milk. Possiamo scegliere tra due versioni: l’originale ricetta ayurvedica, oppure la versione semplificata.

Se poi preferiamo un sapore più intenso, possiamo aumentare la quantità di curcuma. Se piace si può anche aggiungere un pizzico di cannella.

Io utilizzo regolarmente entrambe le ricette e le trovo davvero gustose.

A presto,
Carol