Conosciuto anche come latte d’oro, il Golden Milk è una bevanda economica, semplice da preparare (soprattutto se seguite questi consigli!) e gustosa.

Qui troviamo due ricette.

La prima è l’originale ricetta del Golden Milk, preparato secondo il metodo ayurvedico e utilizzando la pasta di curcuma.

Troviamo poi la ricetta del Golden Milk senza pasta di curcuma: una versione più semplice e veloce, ma sempre gustosa.

Cominciamo!

Ricetta Golden Milk (versione originale)

Ecco come preparare il Golden Milk seguendola ricetta ayurvedica, che prevede l’utilizzo della pasta di curcuma.

Potrai conservare la pasta di curcuma in frigorifero, in un recipiente ben chiuso, per circa un mese. Così potrai comodamente preparare il tuo Golden Milk ogni volta che lo desideri.

INGREDIENTI:

• 250 ml di latte (io uso il latte vaccino intero, ma possiamo usare anche latte vegetale come latte di mandorla, cocco o avena),
• 50 gr di curcuma in polvere,
• 120 ml di acqua,
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale),
• 1 pizzico di pepe nero,
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero o di agave (opzionale),
• 1 cucchiaino di olio di cocco o burro chiarificato (opzionale).

PROCEDIMENTO:

1. Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta di curcuma. Versa l’acqua in un pentolino, aggiungi la curcuma e metti sul fuoco.
2. Mescola per circa 10 minuti: devi ottenere un composto liscio e privo di grumi, detto pasta di curcuma.
3. Una volta che la pasta di curcuma è pronta, lasciala raffreddare e poi trasferiscila in un barattolo (meglio se con chiusura ermetica), che conserverai in frigorifero.
4. Versa il latte in un pentolino, aggiungi un cucchiaino di pasta di curcuma e scalda per 10 minuti.
5. Nel frattempo aggiungi anche il pepe e gli ingredienti opzionali, se lo desideri. Continua a mescolare, il latte non deve bollire.
6. Spegni il fuoco, versa in una tazza e gusta la bevanda!

Golden Milk ricetta semplice

Vediamo ora una ricetta più semplice per preparare il Golden Milk. In questa seconda versione non utilizziamo la pasta di curcuma, ma le spezie in polvere.

Ingredienti:

• 250 ml di latte (io uso il latte vaccino intero, ma possiamo usare anche latte vegetale come latte di mandorla, cocco o avena),
• 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere,
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale),
• 1 pizzico di pepe nero,
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero o di agave (opzionale),
• 1 cucchiaino di olio di cocco o burro chiarificato (opzionale).

PrOCEDIMENTO:

1. Versa il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco medio.
2. Aggiungi la curcuma e il pepe nero (se lo utilizzi, anche lo zenzero). Mescola delicatamente. Se temi che si formino grumi, puoi usare anche un colino per aggiungere le spezie al latte.
3. Continua a mescolare per 10 minuti, sempre a media temperatura: la bevanda non deve bollire.
4. Aggiungi il miele (o quello che hai scelto per dolcificare la bevanda) e l’olio di cocco (se li usi) e mescola per rendere il composto omogeneo.
5. Spegni il fuoco, versa in una tazza e gusta la bevanda!

Lo zenzero serve per aggiungere un tocco di piccantezza alla bevanda, mentre il pepe nero e l’olio di cocco favoriscono l’assorbimento dei principi attivi della curcuma.

Leggi anche:
– Ricetta Pumpkin Spice Latte.
– Come preparare i pancake senza burro.

Conclusioni

Bene, siamo arrivati alla fine di questa ricetta del Golden Milk. Possiamo scegliere tra due versioni: l’originale ricetta ayurvedica, oppure la versione semplificata.

Se poi preferiamo un sapore più intenso, possiamo aumentare la quantità di curcuma. Se piace si può anche aggiungere un pizzico di cannella.

Io utilizzo regolarmente entrambe le ricette e le trovo davvero gustose.

A presto,
Carol

L'articolo Golden Milk Ricetta facile e buonissima proviene da Carol Pomme.

Tra i miei primi piatti preferiti semplici da preparare c’è sicuramente il cous cous.
Si tratta infatti di un ingrediente molto versatile, ideale anche da abbinare a carne o pesce.

Ma una delle versioni che preparo più spesso è quella vegetariana, arricchita con dei legumi, per ottenere un piatto bilanciato e completo.

La ricetta che uso è semplice e veloce da preparare, ma soprattutto ci permette di preparare un buonissimo cous cous con verdure, ideale da condividere con la famiglia, ma anche da portare al lavoro come pranzo.

Si tratta di una ricetta ideale da mangiare in estate, anche fredda, ma la possiamo gustare anche in autunno o in inverno: in questo caso però preferisco mangiarla quando è ancora calda.

Per quanto riguarda le verdure, in questa ricetta troviamo cipolla, melanzane, carote e zucchine, ma in realtà possiamo utilizzare le verdure che preferiamo (o che dobbiamo terminare a breve!).

Ed ora, vediamo subito la ricetta del cous cous con verdure!

Ingredienti per preparare un cous cous di verdure

• una tazza di cous cous istantaneo,
  
  
• acqua bollente o brodo,
  
  
• mezza cipolla,
  
  
• una zucchina,
  
  
• una melanzana piccola,
  
  
• una carota,
  
  
• ceci precotti,
  
  
• erba cipollina,
  
  
• basilico.
  
  
• sale e pepe,
  
  
• olio extravergine di oliva.

Ricetta: come fare il cous cous con verdure

Vediamo ora come preparare il nostro veggie cous cous.

Per prima cosa, laviamo e puliamo tutte le verdure. Dopodiché tagliamole a piccoli pezzetti e mettiamo a scaldare dell’acqua o il brodo.

Prendiamo quindi una padella e aggiungiamo un filo d’olio. Quando l’olio sarà caldo, aggiungiamo per prima cosa la cipolla. Dopo qualche minuto, incorporiamo anche la melanzana tagliata a tocchetti e le carote. Aggiungiamo infine la zucchina e lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, occupiamoci della preparazione del cous cous. Mettiamo il cous cous in una tazza e travasiamolo in una ciotola capiente o, meglio ancora, in una teglia.

A questo punto, riempiamo la tazza che abbiamo utilizzato per misurare il cous cous con la stessa quantità di acqua bollente (o brodo), poi versiamola sopra il cous cous.

Lasciamo riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, sciacquiamo i ceci precotti dal loro liquido e mescoliamo le verdure, aggiungendo sale, pepe ed erbe aromatiche.

Trascorsi i 10 minuti, prendiamo una forchetta e usiamola per sgranare il cous cous, aggiungendo un filo d’olio.

Se abbiamo utilizzato la teglia per far rinvenire il cous cous, trasferiamola in una ciotola. Una volta ben sgranato, possiamo aggiungere al composto anche i ceci.

A questo punto, le verdure saranno cotte. Spegniamo quindi il fornello e aggiungiamo le verdure nella ciotola, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

E il nostro cous cous di verdure è pronto!

Si conserva in frigo, ben coperto, per 3 o 4 giorni e lo possiamo riscaldare prima di consumarlo.

Leggi anche:
– Pasta con pomodorini e stracciatella: la ricetta gustosa e subito pronta.
– Ricetta della vellutata di zucca, comfort food autunnale.

Consigli e suggerimenti

La ricetta del cous cous vegetariano si prepara in 25 minuti circa, considerando 10 minuti per la preparazione e 15 per la cottura delle verdure.

E’ un piatto squisito, che può essere personalizzato a seconda delle nostre preferenze, sia per quanto riguarda l’aggiunta di erbe aromatiche o spezie (da provare anche l’aggiunta di un pizzico di curcuma, che aggiunge sapore e colore, o la menta, per un tocco di freschezza).

Oltre alle verdure che abbiamo menzionato in questa ricetta, possiamo usare anche zucca, pomodorini, peperoni, cipollotti, taccole, …

Infine, possiamo aggiungere pinoli o mandorle tostate, per dare croccantezza.

Possiamo sostituire i ceci con dei fagioli bianchi, o aggiungerli al piatto. Buono anche l’accostamento con i formaggi, come mozzarella o feta sbriciolata.

Per quanto riguarda la proporzione tra acqua e cous cous, nella maggior parte dei casi il rapporto corretto è 1:1, ma comunque è opportuno leggere le indicazioni riportare sulla confezione, perché certe tipologie potrebbero richiedere delle variazioni.

Conclusioni

Bene, siamo arrivati alla fine di questa nostra ricetta del cous cous con verdure.

Uno degli aspetti più interessanti è che possiamo personalizzare questo piatto in tantissimi modi differenti, per ottenere varianti sempre diverse. Tutte buonissime!

A presto,
Carol

L'articolo Ricetta cous cous con verdure, veloce e semplice proviene da Carol Pomme.

Perfetti per la colazione e la merenda, i French Toast sono una deliziosa coccola che tutti dovremmo concederci almeno una volta!

La versione che preparo io ha alcune caratteristiche che me la fanno amare particolarmente:

1. pochi ingredienti,
2. procedimento velocissimo,
3. semplice da preparare,
4. risultato goloso.

Il fatto che sia così veloce da preparare, me la fa spesso preferire a colazione rispetto ai classici pancake. Che sono sì buonissimi, ma un po’ più lunghi da fare (soprattutto perché bisogna anche montare gli albumi a neve).

Vediamo allora la ricetta per preparare questi French Toast!

Ingredienti per i french toast

Per 4 French Toast:

• un uovo
• 4 fette di pan brioche
• 50 ml di latte
• burro

+ gli ingredienti per guarnire (frutta fresca, sciroppo d’acero/agave, Nutella,…).

Procedimento

Per prima cosa, prendiamo un piatto fondo e rompiamo l’uovo al suo interno. Sbattiamolo con una forchetta per alcuni minuti, poi aggiungiamo il latte e continuiamo a sbattere.

A questo punto prendiamo un padellino e lasciamo fondere una noce di burro.

Nel frattempo, prendiamo la prima fetta di pan brioche e inzuppiamola per pochi istanti, su entrambi i lati.

Cuociamo quindi la fetta di pan brioche per alcuni minuti. Dopodiché, mettiamola in un piatto. Ripetiamo il procedimento con le altre fette.

Sostituzioni per preparare dei deliziosi french toast

Per la quantità di latte, possiamo anche andare ad occhio: dobbiamo allungare leggermente l’uovo, senza però esagerare.

Se in casa non abbiamo il pan brioche, lo possiamo sostituire con del pane in cassetta. Il risultato sarà un po’ meno dolce, ma comunque molto gustoso.

Se invece vogliamo preparare una versione più leggera, possiamo sostituire l’uovo intero con solo dell’albume.

Infine, per quel che riguarda la guarnizione, possiamo sbizzarrirci con quello che preferiamo: sciroppo d’acero o agave, frutta fresca, Nutella, noci, …

La mia versione preferita è quella con sciroppo d’acero e mirtilli… l’adoro!

Possiamo anche accompagnare i French Toast con qualcosa di caldo e gustoso: un cappuccino, un pumpkin spice latte o un latte macchiato aromatizzato.

Un’altra ricetta golosa da provare è quella dei pancake! Ve la consiglio, è leggera e facile da preparare.

Buon appetito,
Carol

L'articolo French Toast: la ricetta facile, veloce e gustosa proviene da Carol Pomme.

Oggi impariamo a fare una ricetta buonissima e molto semplice: il latte macchiato aromatizzato alla vaniglia.

Da quando l’ho scoperta, è una delle mie bevande preferite, perché ha un gusto delicato ed avvolgente.

E’ la classica bevanda ideale da gustare in qualunque momento della giornata.

Oltre ai 3 ingredienti, ci serve anche un monta latte. Ne possiamo utilizzare uno manuale, a batterie o elettrico. Io utilizzo l’Aeroccino di Nespresso, che fa vari tipi di schiuma di latte, sia calda che fredda.

Vediamo ora la ricetta!

Ingredienti per preparare il latte macchiato alla vaniglia

• una tazzina di caffè espresso,
• 180 ml di latte,
• q.b. sciroppo di vaniglia (la prima volta consiglio di metterne un cucchiaino da tè, per poi regolarsi in base ai propri gusti).

Procedimento per preparare la bevanda

Per prima cosa, mettiamo lo sciroppo di vaniglia in una tazza.

Dopodiché aggiungiamo il caffè e mescoliamo.

Infine, montiamo il latte fino a che non assume una bella consistenza cremosa.

Versiamo il latte montato nella tazza ed il nostro latte macchiato alla vaniglia è pronto per essere gustato!

Leggi anche:
– Le 5 migliori capsule compatibili Nespresso.

Varianti

Ci sono alcune variazioni che possiamo fare a questa ricetta base.

Possiamo innanzitutto zuccherare la bevanda, ma vi consiglio prima di assaggiarla perché la vaniglia aiuta già a conferire un sapore dolce.

Possiamo inoltre utilizzare sia una schiuma di latte calda che fredda. C’è anche la versione adatta alle calde giornate estive: basta aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e il gioco è fatto!

Il latte migliore per ottenere una bella schiuma è quello intero, ma si ottengono comunque buoni risultati utilizzando quello scremato o parzialmente scremato.

Infine, possiamo rendere questa bevanda adatta a chi segue uno stile di vita vegano, sostituendo il latte vaccino con del latte di soia.

Se siamo ispirati e cerchiamo un’altra ricetta a base di caffè, ameremo sicuramente il Pumpkin Spice Latte!
A presto,
Carol

L'articolo Ricetta del Latte Macchiato Aromatizzato alla Vaniglia proviene da Carol Pomme.

Il Pumpkin Spice Latte è una calda bevanda corroborante, ideale per le giornate autunnali.

Devo dire però che non è stato amore a prima vista. Per quanto invitante, c’era infatti un aspetto che non mi convinceva fino in fondo.

All’inizio ero abbastanza titubante nei confronti di questa bevanda: l’abbinamento caffè e zucca mi lasciava… quantomeno perplessa!

In realtà, è davvero una bevanda deliziosa e con un gusto unico.

Ecco allora la ricetta, semplice e veloce, per preparare un delizioso Pumpkin Spice Latte (anche più buono di quello di Starbucks!).

Da un’idea vincente di Starbucks

Se oggi possiamo gustarci questa deliziosa bevanda, dobbiamo ringraziare Starbucks.

E’ stata infatti la catena di caffè statunitense, fondata a Seattle nel 1971, a sviluppare per la prima volta questa ricetta.

La storia di questa particolare bevanda inizia nel 2003, quando il colosso americano decide di testare alcune ricette a base di caffè ed ingredienti particolari, creando abbinamenti inediti.
Sottoposto ad un gruppo di consumatori, l’abbinamento che contiene zucca e caffè riceve diversi elogi.

Per questo motivo, Starbucks decide di proseguire con lo sviluppo della ricetta, eliminando però la zucca e sostituendola con degli aromi che ne ricordano il sapore.

Non appena viene distribuita nelle caffetterie di Starbucks, il Pumpkin Spice Latte diventa immediatamente un successo.

Venduta solo durante il periodo autunnale, questa bevanda diventa uno dei prodotti di punta delle catena americana, ed ogni anno è record di vendite nel periodo autunnale.

Infine, nel 2015 Starbucks decide di modificare la ricetta originale, sostituendo gli aromi artificiali e i coloranti con la zucca vera e propria, rendendo la bevanda decisamente più salutare. Un’ottima notizia!

Il Pumpkin Spice Latte è disponibile anche nelle caffetterie Starbucks presenti in Italia, solitamente a partire da fine settembre e per tutto il periodo autunnale.

Ingredienti per preparare la ricetta del Pumpkin Spice Latte

Ed ora, entriamo nel vivo della questione e vediamo quali sono gli ingredienti che ci servono per preparare il delizioso Pumpkin Spice Latte:

• 250 ml di acqua fredda
  
• 150 gr di zucchero di canna
  
• 50 gr di zucca cotta al vapore e frullata
  
• mezza tazza di latte
  
• una tazzina di caffè espresso
  
• 1 cucchiaino di cannella
  
• 1 pizzico di zenzero in polvere
  
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
  
• panna montata (facoltativa, ma decisamente consigliata!)

Procedimento da seguire

Vediamo ora passo passo la spiegazione per preparare il Pumpkin Spice Latte. Il procedimento è piuttosto semplice.

Per prima cosa dobbiamo preparare lo sciroppo speziato, che darà al nostro Pumpkin Spice Latte un gusto inconfondibile.

Mettiamo dunque i 250 ml di acqua in un pentolino e uniamo lo zucchero di canna.

Manteniamo la fiamma medio bassa e continuiamo a mescolare, in modo che lo zucchero si sciolga.

Quando poi raggiungiamo il bollore, aggiungiamo la zucca cotta al vapore e frullata e le spezie (cannella, zenzero e noce moscata).

Abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo addensare lo sciroppo aromatico: serviranno circa 10 minuti. Trascorso questo tempo lo sciroppo avrà una consistenza densa ed omogenea. Spegniamo la fiamma e teniamolo da parte.

Prepariamo ora il caffè espresso. Dopodiché occupiamoci del latte.

L’ideale sarebbe avere un monta latte elettrico per scaldare il latte e formare la schiumetta.

Io utilizzo l’Aeroccino di Nespresso e mi trovo molto bene! In due minuti si forma una schiuma di latte, meravigliosamente densa!

Se non abbiamo un monta latte elettrico, nessun problema! Possiamo infatti usarne uno manuale o scaldare semplicemente il latte e … shakerarlo con energia.

A questo punto, prendiamo una tazza e mettiamo due cucchiai di sciroppo speziato sul fondo, aggiungiamo il caffè espresso e infine il latte montato. Se abbiamo voglia di una super coccola, aggiungiamo anche qualche ciuffo di panna montata.

Decoriamo infine con una spruzzatina di cannella.

Ed ecco, il nostro Pumpkin Spice Latte è pronto per essere gustato!

E’ una bevanda ideale per le merende d’autunno, o da sorseggiare mentre guardiamo un bel film, sul divano con una copertina.

Io lo preparo ogni anno e lo trovo decisamente gustoso. Lo possiamo inoltre personalizzare, aggiungendo più o meno spezie a seconda del nostro gusto personale.

Consigli per gustare al meglio il Pumpkin Spice Latte

Per il mio gusto, questa è la combinazione ideale di spezie, ma ovviamente si possono correggere le dosi di cannella, zenzero e noce moscata per adattare il sapore della bevanda alle nostre preferenze.

Se vogliamo, possiamo aggiungere anche un pizzico di chiodi di garofano in polvere.

La bevanda non necessita di essere dolcificata, dato che contiene già lo sciroppo speziato.

Lo sciroppo speziato può essere conservato in un barattolo ben chiuso in frigorifero, per preparare altre tazze di Pumpkin Spice Latte nei giorni successivi. Il mio consiglio è quello di utilizzare un vaso in vetro con chiusura ermetica (come questi), che ci garantiscono una conservazione ottimale.

Solitamente io utilizzo il caffè in capsule della Nespresso, nella variante Chiaro, particolarmente indicata per essere gustata insieme al latte.

Per quanto riguarda invece il tipo di latte, l’ideale è utilizzare latte intero fresco, in modo che si monti al meglio.

Se invece vogliamo preparare un Pumpkin Spice Latte vegano, possiamo tranquillamente utilizzare un latte vegetale. Vi consiglio il latte vegetale della linea Barista di Alpro alla soia, che utilizzo spesso.

Questa semplice ricetta quindi ci permette di preparare a casa un Pumpkin Spice Latte come quello di Starbucks, perfetto da gustare durante tutto l’autunno.

Tra l’altro, mentre si prepara questa ricetta, la casa si riempie di un profumo unico, aromatico e avvolgente!

Se però non avete voglia di preparare in casa lo sciroppo, potete anche acquistarlo già fatto: questa marca è la mia preferita!

Leggi anche:
– Ricetta Golden Milk.

Conclusioni

Eccoci arrivati alla fine della ricetta del Pumpkin Spice Latte, ideale per l’autunno e persino migliore della celebre bevanda di Starbucks.

Oltre a conoscere esattamente quali ingredienti utilizziamo, potremo sorseggiare questo caldo latte in ogni momento della nostra settimana.

Un’altra ricetta a base di zucca e ideale per le serate autunnali, è questa deliziosa vellutata: semplice e super sana!

Mentre se vogliamo provare una preparazione diversa sempre a base di caffè, ecco il Latte Macchiato Aromatizzato alla Vaniglia!

Infine, se abbiamo una macchina del caffè Nespresso (o una compatibile) dobbiamo assolutamente provare le capsule Nespresso Pumpkin Spice Cake, in edizione limitata.
A presto,
Carol

L'articolo Pumpkin Spice Latte: la ricetta deliziosa proviene da Carol Pomme.

Funghi, castagne e melograni: sono tanti i cibi per cui amiamo l’autunno, ma la protagonista indiscussa resta lei, la zucca.

Può essere l’ingrediente principale di molti piatti, come primi, torte salate e anche dolci, ma per me la zucca da il meglio di sé quando prepariamo la vellutata.

Ecco la ricetta che utilizzo sempre, semplice e buonissima, per realizzare questo comfort food ,ottimo da gustare nelle piovose serate d’autunno, per portare un po’ di colore sulle nostre tavole.

La ricetta per preparare la vellutata di zucca

Ingredienti per la vellutata di zucca:

-1 zucca di medie dimensioni

-1 patata

-1 scalogno

-Dado o brodo vegetale

-Olio extravergine di oliva

Facoltativi: nocciole tostate, crostini di pane

Procedimento per realizzare una gustosa vellutata di zucca

Per prima cosa, puliamo e tagliamo la zucca a tocchetti. Scaldiamo un filo d’olio in una casseruola, poi facciamo soffriggere lo scalogno tagliato a fettine.

Ora puliamo e tagliamo la patata e aggiungiamola allo scalogno. Aggiungiamo poi anche i tocchetti di zucca. Facciamo insaporire e mescoliamo per qualche minuto.

A questo punto, ricopriamo il tutto con il brodo vegetale, o con acqua a cui andremo ad aggiungere un dado.

Facciamo cuocere 40 minuti, poi con una forchetta controlliamo le verdure, devono essere morbide. Ora togliamo la pentola dai fornelli e passiamo la vellutata con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema. Serviamola ben calda.

Leggi anche:
– Pasta con pomodorini e stracciatella.

Consigli:

Possiamo guarnire la vellutata di zucca con delle nocciole tostate, da tritare grossolanamente, far cuocere in una padella per qualche istante e poi distribuire sul piatto.
In alternativa, possiamo far abbrustolire dei crostini di pane per accompagnarli alla nostra vellutata.

Se dopo aver passato il mixer la consistenza della vellutata è troppo densa, aggiungiamo un po’ di brodo e mescoliamo bene.

Ecco, questa è la ricetta della vellutata di zucca: un ottimo comfort food, perfetto per i primi freddi.

Buon appetito!
Carol

P.S. Siete alla ricerca di un piatto che vi farà cominciare la giornate alla grande? Leggete la ricetta per preparare dei deliziosi e soffici pancake!

L'articolo Vellutata di zucca: la ricetta del comfort food autunnale proviene da Carol Pomme.

Dopo averla preparata per la prima volta, questa ricetta è entrata di diritto tra le mie preferite, in assoluto😍. E’ perfetta per le giornate estive, i pranzi domenicali con gli amici e tutte quelle occasioni in cui si vuole condividere un buon piatto di pasta.

Servono pochi ingredienti (alcuni dei quali tra l’altro rappresentano delle eccellenze tra i prodotti italiani) per creare un primo piatto dal sapore cremoso e sfizioso.

La ricetta è semplice e veloce, ma il risultato è davvero molto buono.
Questo ovviamente dipende anche dalla qualità degli ingredienti che si utilizzano! Io ho scelto pomodorini biologici, pasta prodotta solo con grano italiano e stracciatella pugliese… gnam gnam 😋!

Possiamo usare sia un formato di pasta corta, che uno lungo. I tempi di preparazione e cottura sono veloci: in un quarto d’ora il piatto è pronto per essere portato in tavola. Inoltre la ricetta della pasta con pomodorini e stracciatella è adatta anche ai vegetariani😋.

La ricetta per preparare una buonissima pasta con pomodorini e stracciatella

Ingredienti per preparare la pasta con pomodorini e stracciatella (2 persone)

Procedimento per realizzare questo gustoso primo piatto

Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Nel frattempo, laviamo i pomodorini e le foglie di basilico.

Mettiamo a scaldare in una padella un filo d’olio. Quando l’olio è caldo, aggiungiamo qualche spicchio d’aglio e facciamo rosolare a fuoco basso (non deve bruciare).
Aggiungiamo poi i pomodorini, tagliati in quattro parti, mescoliamo e continuiamo la cottura.

Nel frattempo, l’acqua ha raggiunto il bollore: saliamo, buttiamo la pasta e cuociamola.
Preleviamo un mestolo di acqua di cottura e teniamola da parte (ci servirà in seguito).

Quando la pasta è al dente, scoliamola e aggiungiamola ai pomodorini (chi lo desidera a questo punto può rimuovere l’aglio).

Aggiungiamo anche qualche cucchiaio dell’acqua di cottura che avevamo tenuto da parte e mantechiamo per bene la pasta con i pomodorini.
Quando si sono amalgamati per bene, spegniamo il fuoco e impiattiamo.

A questo punto non ci resta che aggiungere la stracciatella e qualche foglia di basilico e …voilà ! Il piatto è pronto!

Leggi anche:

– Pancake senza burro: la ricetta con 4 ingredienti.
– Come preparare una deliziosa vellutata di zucca.
– Ricetta cous cous con verdure.

Conclusioni

E’ una ricetta ideale per chi ha poco tempo, ma vuole preparare un piatto dal sapore veramente squisito. Il piatto inoltre da il meglio di sé se consumato subito (meglio quindi non conservarlo).

La stracciatella poi si trova senza grosse difficoltà in molti supermercati.

E’ molto buono inoltre anche l’abbinamento con i pomodorini gialli: potete usare solo quelli, o fare un mix con i classici rossi😉.

Allora, siete pronti a preparare la pasta con pomodorini e stracciatella?
A presto,

Carol

L'articolo Pasta con pomodorini e stracciatella: ricetta estiva sfiziosa proviene da Carol Pomme.

Da quando ho imparato a fare questa ricetta, i pancake sono diventati un piatto molto preparato a casa mia, infatti si vedono molto spesso anche sulla mia pagina Instagram. Come mai? Semplice! Servono pochi ingredienti (solo 4!), sono buonissimi e si preparano velocemente.

Sono perfetti per una buona colazione nel weekend, ma anche per una merenda in compagnia. E se avanzano, il giorno dopo si possono riscaldare per pochi istanti nel microonde e diventano di nuovo buonissimi.

Nel corso degli anni ho provato varie ricette e ho fatto dei tentativi con dosi diverse, alla fine ho trovato una combinazione per me ideale, che unisce gusto e leggerezza!

Questa ricetta infatti prevede di realizzare una pastella per pancake senza burro e senza zucchero.

Ci serviranno poi uno sbattitore elettrico ed una padella antiaderente, così da poter preparare i pancake senza utilizzare burro, nemmeno per ungere la superficie della padella.

La ricetta per dei pancake senza burro, soffici, sani e gustosi

Ingredienti per la pastella:

– 130 gr farina 00

– 2 uova

– 200 gr latte (io uso il parzialmente scremato, ma scegliete in base alle vostre preferenze)

– un cucchiaino di lievito vanigliato in polvere per dolci

Voglia di qualcosa di goloso? Prova anche i French Toast!
– Golden Milk Ricetta Semplice.

Procedimento per realizzare i pancake senza burro:

Ci serviranno due ciotole abbastanza capienti.

Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi.

Nella prima ciotola, montiamo a neve ben ferma gli albumi usando lo sbattitore elettrico.

Occupiamoci ora della seconda ciotola, che contiene i tuorli.

Uniamo la farina, il latte e il lievito, stando ben attenti a non creare grumi.

Amalgamiamo il tutto con cura, fino a quando la pastella avrà un aspetto uniforme.

A questo punto prendiamo gli albumi montati a neve ed aggiungiamoli alla pastella con un cucchiaio.

Facciamo attenzione a non smontare gli albumi e incorporiamoli con delicatezza, muovendoci dal basso verso l’alto.

La nostra pastella è pronta!

Scaldiamo per bene una padella antiaderente tenendo la fiamma media, poi versiamo nel centro il composto, creando una forma tondeggiante.

Attendiamo qualche minuto, in modo che si cuocia per bene un lato, e poi giriamo il nostro pancake.

Lasciamolo cuocere anche dall’altra parte, poi mettiamolo su un piatto da portata e continuiamo la procedura fino al termine della pastella.

Come farcire i pancake?

Sicuramente questi soffici pancake sono ottimi se serviti ben caldi, ma come accompagnarli? La scelta è davvero vasta!

La mia versione preferita è quella con mirtilli e sciroppo d’acero… la adoro!

Altri ingredienti che possiamo usare sono frutta fresca (come fragole, lamponi e banane) Nutella, burro d’arachidi, panna montata o acida, marmellate, miele, sciroppo d’agave, …

Le combinazioni sono davvero tante!

Benissimo, ora non ci resta che preparare i nostri pancake senza burro e vedere quale è l’abbinamento che più ci piace! Buon appetito

A presto,
Carol

L'articolo Pancake senza burro: la ricetta sana e gustosa proviene da Carol Pomme.